[素食譜] 金玉滿堂

金玉滿堂

材料:小黃瓜兩條、小番茄十個、生玉米粒、生花生米、新鮮香菇三朵、大豆蛋白八片

做法:

1、將以上材料全部冼淨。黃瓜切成斜片;小番茄一分為二;新鮮香菇切條;大豆蛋白切小塊;薑切絲。

2、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下,瀝乾油備用。

3、取一碟子,將黃瓜、小番茄依次擺個漂亮的造型,多餘的黃瓜和小番茄可切粒備用。

4、起鍋熱油,爆香薑絲,倒入玉米粒翻炒,加入少許水煮兩分鐘左右,再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黃瓜粒和小番茄粒繼續翻炒,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味,最後勾簿欠,倒在剛才擺好黃瓜和小番茄的中間即可。

 

(圖文擷取自陳月卿的100道素菜 )