素左宗棠雞
材料：杏鮑菇100公克、紅辣椒50公克、薑末20克
麵糊：中筋麵粉2大匙、水40㏄
調味料：醬油1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、白醋1大匙、辣油1小匙、水3大匙、太白粉水2大匙
作法：
1.杏鮑菇洗淨切滾刀塊，沾上混合拌勻的的麵糊，放入140℃油鍋中炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。
2.紅辣椒去籽，對剖切開，放入作法1油鍋中炸乾，撈起瀝油備用。
3.另取鍋，加入少許油燒熱，放入薑末爆香，加入作法1和2的材料和混合拌勻的調味料拌炒均勻後即可撈起盛盤。
（圖文部分擷取自 ytower）