[素食譜] 素左宗棠雞

素左宗棠雞

材料:杏鮑菇100公克、紅辣椒50公克、薑末20克

麵糊:中筋麵粉2大匙、水40㏄

調味料:醬油1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、白醋1大匙、辣油1小匙、水3大匙、太白粉水2大匙

作法:

1.杏鮑菇洗淨切滾刀塊,沾上混合拌勻的的麵糊,放入140℃油鍋中炸至外觀呈金黃色,撈起瀝油備用。
2.紅辣椒去籽,對剖切開,放入作法1油鍋中炸乾,撈起瀝油備用。
3.另取鍋,加入少許油燒熱,放入薑末爆香,加入作法1和2的材料和混合拌勻的調味料拌炒均勻後即可撈起盛盤。

 

(圖文部分擷取自 ytower)

發佈留言

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料