金瓜香菇盅
材料：小金瓜一個，適量香菇、草菇、雞腿菇，青紅椒各一個
做法：
１、將金瓜有蒂的那頭切開，另一頭略切平即可，將中間的籽挖掉後放置於盤中。
２、把挖空的金瓜放入鍋中用小火蒸，蒸至可用筷子戳透即可，從鍋中取出擺在盤中備用。
３、將各類菇洗淨對切。起鍋熱油爆香薑末，放入所有的菇爆炒，不用炒太久，最後用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味，加入一少許水炒出汁即可，免勾欠。
４、把炒好的菇連少許汁倒入金瓜盅中，多餘的菇可放在金瓜盅旁。吃的時候，可用小刀將金瓜切開，蒸熟後的金瓜甜甜的。
(圖文擷取自陳月卿的100道素菜)