綠花椰燒豆腐
材料：綠花椰、豆腐（用鹽水豆腐，不用嫩豆腐）
做法：
1、綠花椰洗淨切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段。
2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；綠花椰用滾水焯片刻，撈出，瀝乾水備用。
3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入綠花椰、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，最後勾簿欠即可。
(圖文擷取自陳月卿的100道素菜 )
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