炒三色蔬
材料：茭白、紫椰菜、尖椒
做法：
１、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
２、起鍋熱油，爆香薑絲，放入茭白翻炒，淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時，加入尖椒和紫椰菜，略炒幾下，並用鹽、蘑菇精調味，炒勻後出鍋。
提示：這道菜要炒得脆才爽口。
(圖文擷取自陳月卿的100道素菜)
分類
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無極坤儀宮
材料：茭白、紫椰菜、尖椒
做法：
１、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
２、起鍋熱油，爆香薑絲，放入茭白翻炒，淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時，加入尖椒和紫椰菜，略炒幾下，並用鹽、蘑菇精調味，炒勻後出鍋。
提示：這道菜要炒得脆才爽口。
(圖文擷取自陳月卿的100道素菜)