[素食譜] 香菇炒馬鈴薯

香菇炒馬鈴薯

材料：馬鈴薯、香菇、青紅椒

做法：

１、馬鈴薯切成略粗的條；香菇切成簿片；青紅椒切成絲。

２、起鍋熱少許油，將馬鈴薯條煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同時淋少許醬油和水，快熟時放入青紅椒絲，並用鹽、蘑菇精調味即可。

(圖文擷取自陳月卿的100道素菜)