香菇炒水蓮
材料：水蓮250公克、鮮香菇3朵、辣椒10公克、薑10公克、油2大匙
調味料：鹽1/4小匙、香菇精
分類: 素食譜
紫衣薯餅
材料：紫菜（海苔）、馬鈴薯、熟白芝麻
雪裡紅炒豆乾丁
材料：雪裡紅 220公克、豆乾160公克、辣椒 10公克、薑10公克、油 2大匙
調味料：鹽 1/4小匙、細砂糖、香菇粉
素左宗棠雞
材料：杏鮑菇100公克、紅辣椒50公克、薑末20克
麵糊：中筋麵粉2大匙、水40㏄
調味料：醬油1大匙、砂糖1小匙、香油1小匙、白醋1大匙、辣油1小匙、水3大匙、太白粉水2大匙
腐乳淋A菜
A菜就是萵苣：台語叫做「萵仔菜」，「萵」的台語發音和同字母A，故漸漸被傳為A仔菜或A菜
材料：A菜、薑、腐乳醬
越南素春捲-詹姆士
材料：越南春捲皮6張、山藥1/2根（切條，包保鮮膜或泡醋水防止變黑）、小黃瓜絲1碗、蛋2個、廣東A菜、
濕豆包3片、醬油1碗、胡麻醬1碗、花生1小碗、巴莎米可醋、韓國辣醬1小碗、七喜汽水1罐